Jídelní lístek

Předkrm

Krevety restované na másle s česnekem a mungo klíčky
servírované na listovém salátu s pečivem
148,- Kč
Hovězí carpaccio
s olivovým olejem, parmazánem a rukolou, pečivo
158,- Kč
Gratinovaní šneci s bylinkovým máslem, bílé pečivo
s bylinkovým máslem, bílé pečivo
148,- Kč

Polévky

Toskánská tomátová polévka
s jemným chilli, černými olivami a zakysané smetany
58,- Kč
Silný hovězí vývar
s trhaným hovězím masem, nudlemi a zeleninou julliene
52,- Kč
Kulajda s hříbky,
čerstvým koprem a zastřeným vejcem
58,- Kč

Pasta

Strozzapreti ve smetanové omáčce s lesními hříbky a petrželkou, filírovaná vepřová panenka z grilu
188,- Kč
Domácí bramborové gnocchi s listovým špenátem,
smetanová omáčka s kousky grilovaného lososa
188,- Kč
Strozzapreti s krevetami,
bílým vínem, tomáty a lísky mladého špenátu
198,- Kč

Rizoto

Rizoto s pečenými hříbky,
bílým vínem a mladou cibulkou, hobliny parmazánu
144,- Kč

Ryby - Zvěřina

Grilované filé z norského lososa
servírované na kroupovém rizotu se šalvějí, pečený citrón
248,- Kč
Steak z tuňáka
grilované mini tomaty s třtinovým cukrem, jemná omáčka se zázvorem a kurkumou
284,- Kč
Norský losos z grilu
s bylinkovým másle, mix listových salátů s olivovým olejem a mořskou solí
228,- Kč
Jelení steak z grilu
silný zvěřinový demi glace s marinovanými švestkami v portském víně
324,- Kč

Grill

Marinovaný kotlet s kostí,
dva druhy dipu, kukuřičný klas v česnekovém másle, steakové hranolky
219,- Kč
Vepřová panenka z grilu,
bramborová kaše s mladým špenátem, konfitovaný česnek, tymiánový demi glace
228,- Kč
Mix grill
telecí steak, jelení steak, vepřová panenka, grilovaná zelenina, pečený brambor v alobalu.
288,- Kč
Kuřecí steak z grilu, restované mungo klíčky na olivovém oleji s mořskou solí
bramborové pyré s dýňovou emulzí
198,- Kč

Steak

Rumpsteak PIRI PIRI
s restovanými chilli papričkami, bílou cibulí, žampióny a slaninou na másle
324,- Kč
Filé steak ve smetanové omáčce
s šalotkou, italskou slaninou a petrželkou
348,- Kč
Filé steak MADAGASKAR,
demi glace se zeleným pepřem a brandy
348,- Kč
Rumsteak
ve smetanové omáčce s tmavými hřiby a whisky
318,- Kč
Filé steak 220g
(Uruguay – stařené maso) restovaná slanina s volským okem
348,- Kč
Telecí steak 250g
(Švýcarsko – vyzrálé maso), pikantní studená tomátová salza s koriadrem,
348,- Kč

Chef's special

Rozpékaný camembert,
grilovaná zelenina, pečený brambor s bylinkovým dipem
168,- Kč
Kuřecí steak s restovanou pancettou
blue chees dip, steakové hranolky, pikantní studená tomátová salza
198,- Kč
Beef tatar ze svíčkové - 150g (250g/360 Kč)
topinky, nakládaná zelenina
270,- Kč
Vepřová panenka grilovaná do růžova
jemný krém z dijónské hořčice, restovaná červená cibule
218,- Kč
Telecí špíz prokládaný libovou slaninou a červenou cibulí
jemná chilli omáčka s červeným vínem,
288,- Kč

Salát

Caesar salát s kuřecími prsíčky,
pančetovými chipsy, krutóny a parmazánem
158,- Kč
Salát s pikantní grilovanou zeleninou
a marinovanými kousky vepřové panenky se sezamem
168,- Kč
Listové saláty s cherry rajčaty
koprovým dresinkem a ztraceným vejcem, restované krevety na másle
168,- Kč

Dětská jídla

Hovězí vývar se zeleninou
25,- Kč
Smažené kuřecí nugetky
bramborové pyré, ovocný kompot
98,- Kč
Přírodní kuřecí plátek s šunkovou omáčkou,
hranolky, zeleninová obloha
98,- Kč
Vanilková zmrzlina se šlehačkou a strouhanou čokoládou
42,- Kč

Přílohy

Grilovaná zelenina s tymiánem a česnekem
64,- Kč
Malý míchaný salát ze sezónní zeleniny
54,- Kč
Steakové hranolky
38,- Kč
Vařený brambor s rozpuštěným máslem
38,- Kč
Restované brambory s cibulkou, slaninou a créme fraiche
48,- Kč
Opékaný brambor z pánve
38,- Kč
Bramborová kaše
38,- Kč
Dušená rýže
38,- Kč
Česneková, bylinková bageta
34,- Kč
Blue chesse dip
18,- Kč
Pikantní dip
18,- Kč
Tartar sauce
18,- Kč

Desert

Fritované palačinky s kanadskými brusinkami,
sorbet s černého rybízu a créme fraiche
94,- Kč
Marinované ananasové carpaccio
s pistáciovou zmrzlinou a pomerančovým karamelem
88,- Kč
Čokoládová panna cotta s malinami a créme fraiche
84,- Kč
Domácí mrkvový dort
višně v horké belgické čokoládě, créme fraiche
88,- Kč
Zmrzlinový pohár s vanilkovou zmrzlinou
kakaovým cookies, karamelem, pomerančovým creme fraiche a šlehačkou
88,- Kč

Zmrzlina

Vanilka
20,- Kč
Jahodová
20,- Kč
Pistácie
20,- Kč
Citrón
20,- Kč

K vínu

Antipasti – variace sýrů a uzenin
198,- Kč
Olivy černé
59,- Kč
Pražené mandle s mořskou solí
65,- Kč
Domácí chipsy s dipem
59,- Kč