Jídelní lístek

Předkrm

Krevety restované na másle s česnekem a chilli papričkami
servírované na listovém salátu s pečivem
168,- Kč
Hovězí carpaccio
s olivovým olejem, parmazánem a rukolou, pečivo
164,- Kč

Polévky

Toskánská tomátová polévka
s jemným chilli, černými olivami a zakysané smetany
64,- Kč
Silný hovězí vývar
s trhaným hovězím masem, nudlemi a zeleninou julliene
58,- Kč
Kulajda s hříbky,
čerstvým koprem a zastřeným vejcem
68,- Kč

Pasta

Domácí bramborové gnocchi s listovým špenátem,
smetanová omáčka s kousky grilovaného lososa
218,- Kč
Strozzapreti s krevetami,
bílým vínem, tomáty a lísky mladého špenátu
218,- Kč
Thajské nudle restované na sezamovém oleji s kuřecím masem,
zeleninou a zázvorem, sojové glazé
198,- Kč

Rizoto

Curry rizoto s černými olivami,
paprikou, šalotkou a pikantním chorizem
168,- Kč

Ryby - Zvěřina

Filé z candáta na přepuštěném másle,
krémové rizoto s dýňovou emulzí, chia semínky a bílým vínem
328,- Kč
Norský losos z grilu
s bylinkovým máslem, mix listových salátů s olivovým olejem a mořskou solí
228,- Kč
Norský losos s karamelizovanou červenou řepou,
pečený citrón, dip se zakysané smetany
248,- Kč
Jelení steak z grilu
silný zvěřinový demi glace s marinovanými švestkami v portském víně
324,- Kč

Grill

Marinovaný kotlet s kostí,
dva druhy dipu, kukuřičný klas v česnekovém másle, steakové hranolky
248,- Kč
Mix grill
telecí steak, jelení steak, vepřová panenka, grilovaná zelenina, pečený brambor v alobalu.
328,- Kč
Kuřecí steak plněný sušenými rajčaty,
krémová omáčka s čerstvou bazalkou a smetanou
198,- Kč
Vepřová panenka pečená ve slanině,
bramborové pyré s lanýžovým olejem, žampiónové ragů s tymiánem
268,- Kč

Steak

Rumpsteak PIRI PIRI
s restovanými chilli papričkami, bílou cibulí, žampióny a slaninou na másle
324,- Kč
Filé steak ve smetanové omáčce
s šalotkou, italskou slaninou a petrželkou
388,- Kč
Filé steak MADAGASKAR,
demi glace se zeleným pepřem a brandy
388,- Kč
Rumsteak
ve smetanové omáčce s tmavými hřiby a whisky
328,- Kč
Telecí steak 250g
(Švýcarsko – vyzrálé maso), pikantní studená tomátová salza s koriadrem,
348,- Kč

Chef's special

Rozpékaný camembert,
grilovaná zelenina, pečený brambor s bylinkovým dipem
168,- Kč
Kuřecí steak s restovanou pancettou
blue chees dip, steakové hranolky, pikantní studená tomátová salza
208,- Kč
Beef tatar ze svíčkové - 150g (250g/360 Kč)
topinky, nakládaná zelenina
270,- Kč
Vepřová panenka grilovaná do růžova
jemný krém z dijónské hořčice, restovaná červená cibule
218,- Kč
Telecí medailonky z grilu, pikantní omáčka s italskou klobásou,
pórkem a červenou cibulí, bramborové plátky s česnekem a tymiánem
288,- Kč

Salát

Caesar salát s kuřecími prsíčky,
pančetovými chipsy, krutóny a parmazánem
168,- Kč
Salát s pikantní grilovanou zeleninou
a marinovanými kousky vepřové panenky se sezamem
168,- Kč
Listové saláty s restovanými fazolovými lkusky,
trhané hovězí maso se štýrským dýňovým olejem, dýňové semínka
168,- Kč

Dětská jídla

Hovězí vývar se zeleninou
25,- Kč
Smažené kuřecí nugetky
bramborové pyré, ovocný kompot
118,- Kč
Přírodní kuřecí plátek s šunkovou omáčkou,
hranolky, zeleninová obloha
128,- Kč
Losos s bramborovým pyré, rozpuštěné máslo,
zeleninový salát
168,- Kč
Vanilková zmrzlina se šlehačkou a strouhanou čokoládou
42,- Kč

Přílohy

Grilovaná zelenina s tymiánem a česnekem
68,- Kč
Malý míchaný salát ze sezónní zeleniny
59,- Kč
Steakové hranolky
42,- Kč
Vařený brambor s rozpuštěným máslem
40,- Kč
Restované brambory s cibulkou, slaninou a créme fraiche
48,- Kč
Opékaný brambor z pánve
40,- Kč
Bramborová kaše
40,- Kč
Dušená rýže
40,- Kč
Focaccia s rozmarýnem
34,- Kč
Blue chesse dip
20,- Kč
Pikantní dip
20,- Kč
Tartar sauce
20,- Kč

Desert

Fritované palačinky s kanadskými brusinkami,
sorbet s černého rybízu a créme fraiche
98,- Kč
Marinované ananasové carpaccio
s pistáciovou zmrzlinou a pomerančovým karamelem
88,- Kč
Čokoládová panna cotta
s malinami a créme fraiche
88,- Kč
Zmrzlinový pohár s vanilkovou zmrzlinou
kakaovým cookies, karamelem, pomerančovým creme fraiche a šlehačkou
98,- Kč
Čokoládový fondant s mangovým sorbetem,
créme fraiche a ovocným coulies
88,- Kč

K vínu

Antipasti – variace sýrů a uzenin
198,- Kč
Olivy černé
59,- Kč
Pražené mandle s mořskou solí
68,- Kč
Domácí chipsy s dipem
65,- Kč